Recette: Parfait Poulet au girolles

Poulet au girolles. Flan aux girolles Crème de girolles Perdreaux aux girolles spaghettis aux girolles Omelette aux girolles, ail et persil Poêlée de girolles au jambon Poulet à la crème et fricassée de girolles Rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles Rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles Un délice ! J’ai profité que nous sommes encore dans la saison des champignons pour préparer ce bon petit plat parfumé et très facile à préparer. Des morceaux de poulet moelleux, des girolles, de la crème, des échalotes… Le tout sur des tagliatelles fraîches…Mmmm !

Faire revenir le poulet dans une cocotte dans le beurre. Dans une poelle à part, faire revenir les girolles à feu moyen avec un couvercle. Bien les nettoyer au préalable à l’aide d’un pinceau humide. Vous pouvez avoir Poulet au girolles en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 10. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Poulet au girolles

1. C’est 1 de poulet fermier.
2. Préparez 250 grs de girolles surgelées.
3. Préparez 50 cl de crème fraîche semi épaisse.
4. Vous avez besoin 2 de échalotes.
5. Vous avez besoin 1 gousse de d’ail.
6. Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
7. Préparez 1 de verre d’eau.
8. C’est 3 de feuilles de laurier.
9. C’est 2 cuillères à soupe de fond de volaille déshydraté.
10. Préparez de Huile d’olive.
11. Préparez de Piment d’Espelette.
12. C’est de Sel.

Ingrédients: poulet découpé en morceaux,girolle,crème fraîche,calvados,jaune d’oeuf,beurre,poivre,sel. Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec le beurre. Entrée; Recette de poulet aux girolles. La saison des champignons bat son plein et c’est l’occasion de cuisiner de bons petits plats aux saveurs boisées.

Poulet au girolles instructions

1. Découper le poulet en morceaux (blancs, ailes, cuisses, pilons, ne pas oublier les sot-l’y-laisse…).
2. Faire revenir les morceaux de poulet à l’huile d’olive dans une cocotte pour les faire dorer et les reserver.
3. Ciseler les échalotes et écraser l’ail et les faire revenir dans la cocotte.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de volaille, les feuilles de laurier, le piment d’Espelette et le sel. Mélanger et et déglacer avec le vin blanc puis rajouter la seconde cuillère de fond de volaille.
5. Remettre le poulet dans la cocotte et les girolles et ajouter le verre d’eau.
6. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
7. Retirer le poulet et les girolles de la cocotte et filtrer la sauce au chinois.
8. Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.
9. Ajouter la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement au besoin.
10. Ajouter le poulet et les girolles et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une trentaine de minutes.

C’est donc un poulet aux girolles que je vous invite à découvrir aujourd’hui. La Cuisine d’Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Pour en profiter voici une recette de Poulet aux Girolles ! Taillez les blancs de poulet en aiguillettes (en lanières). Epluchez, lavez et ciselez les échalotes.