Recette: Parfait Waterzoï de poulet comme en Belgique

Waterzoï de poulet comme en Belgique.

Vous pouvez cuisiner Waterzoï de poulet comme en Belgique en utilisant des ingrédients 14 et des étapes 3. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Waterzoï de poulet comme en Belgique

1. Préparez 4 de cuisses de poulet.
2. Vous avez besoin 1 de poireau.
3. Préparez 1 de branche de céleri.
4. Vous avez besoin 2 de carottes.
5. Préparez 2 de navets.
6. Vous avez besoin 1 de oignon blanc.
7. Préparez 1 de branche de romarin.
8. Préparez 2 de bières blanches : j’ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie.
9. C’est 50 cl de bouillon de poulet.
10. Préparez 1 cuillère à soupe de d’huile d’olive.
11. Vous avez besoin 2 de jaunes d’œuf.
12. C’est 10 cl de crème fraîche.
13. C’est 50 g de beurre.
14. Préparez de sel et poivre.

Waterzoï de poulet comme en Belgique instructions

1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l’huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l’oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez..
2. Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux..
3. Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis..

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