Recette: Délicieux ♨️ ESCALOPES DE POULET PANÉ AU PANKO, FRITES MAISON & POÊLÉE ♨️
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De délicieux roulés de pain de mie façon pain perdu mais salé !. Une petite revisite sympa qui épatera vos convives.. Vous pouvez également me retrouver sur mon compte instagram @la_cuisine_dune_gourmande. Vous pouvez avoir ♨️ ESCALOPES DE POULET PANÉ AU PANKO, FRITES MAISON & POÊLÉE ♨️ en utilisant des ingrédients 12 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de ♨️ ESCALOPES DE POULET PANÉ AU PANKO, FRITES MAISON & POÊLÉE ♨️
- C’est 2 de blancs de poulet.
- Vous avez besoin 1 c de à c de chaque épices de votre choix.
- Vous avez besoin 1 de à 2 c à s d’huile d’olive.
- Préparez de Farine.
- C’est 2 c de à s de paprika.
- C’est 1 de oeuf.
- Vous avez besoin 3 c de à s de lait.
- Préparez de Panko.
- Vous avez besoin de Huile de friture.
- Préparez de Sel & poivre.
- Vous avez besoin de Faculatif.
- C’est de Sauce soja sucré ou salé.
De nombreuses recettes issues de la cuisine japonaise nécessitent d’avoir dans ses placards du panko. Il s’agit d’une chapelure particulièrement croustillante et plus épaisse que celle qu’on utilise habituellement, à base de flocons de pain. L’une des qualités principales du panko est qu’il ne retient pas l’huile de friture, cela donne une cuisine moins grasse et plus aérée. De nombreuses recettes issues de la cuisine japonaise nécessitent d’avoir dans ses placards du panko.
♨️ ESCALOPES DE POULET PANÉ AU PANKO, FRITES MAISON & POÊLÉE ♨️ étape par étape
- Coupez les blancs de poulet en fine tranches (en épaisseur) Dans un saladier, mettez les escalopes, les épices, l’huile d’olive, sel & poivre. Mélangez le tout, filmez et placez au frais minimum 30 min au mieux 4/5h..
- Après le temps de marinade, sortez la saladier (1h avant de réaliser la suite de la recette). Préparez 3 assiettes creuses : 🔶 une avec de la farine, paprika, sel & poivre. 🔶 une avec l’oeuf battu, lait, sel & poivre. 🔶 une avec le panko..
- Prenez une escalope enrobez la généreusement de farine, trempez la dans l’œuf battu puis dans le panko..
- On répète les même étapes pour chaque escalope. Faites cuire les escalopes dans la poêle, dans de l’huile de friture bien chaude. Une fois cuite disposez les dans une assiette recouverte de papier absorbant..
- Présentation : prenez une escalope que vous découpez en tranches, disposez la dans une assiette avec les accompagnements. Facultatif : versez un peu de sauce soja sucré ou salé sur la viande pour plus de gourmandise ! C’est super bon !.
- Bon appétit 😋.
Il s’agit d’une chapelure particulièrement croustillante et plus épaisse que celle qu’on utilise habituellement, à base de flocons de pain. L’une des qualités principales du panko est qu’il ne retient pas l’huile de friture, cela donne une cuisine moins grasse et plus aérée. Appréciées par les enfants et faciles à préparer, ces escalopes panées deviendront un incontournable de votre garde-manger ! Faites glisser les escalopes de chaque côté dans la farine. Enfin, passez-les dans la panure (quelques biscottes passées au moulin à râper feront très bien l’affaire).
