Recette: Savoureux Dos de Cabillaud, sauce beurre au citron

Dos de Cabillaud, sauce beurre au citron.

Vous pouvez avoir Dos de Cabillaud, sauce beurre au citron en utilisant des ingrédients 4 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Dos de Cabillaud, sauce beurre au citron

1. Vous avez besoin 2 de jaunes d’œufs.
2. Vous avez besoin 150 g de beurre salé.
3. Préparez 1/2 de jus de citron.
4. Vous avez besoin 3 cuillères à café de d’eau froide.

Dos de Cabillaud, sauce beurre au citron instructions

1. Préparer un bain marie : porter à frémissement de l’eau dans une grande casserole..
2. Couper le beurre en cube.
3. Dans une casserole plus petite battre ensemble les jaunes d’œuf et l’eau froide, battre énergiquement, puis placer la casserole dans le bain marie..
4. Ajouter le beurre cube par cube en battant sans arrêt, bien attendre que chaque cube soit fondu avant d’en ajouter un nouveau..
5. Une fois que tout le beurre est incorporé ajouter le jus de citron..
6. Dans le même temps cuire à l’unilatéral les dos de cabillaud..
7. Directement dans l’assiette déposer le poisson et napper avec la sauce bien chaude. Servir accompagné de pommes vapeur par exemple.