Recette: Savoureux Ma Pissaladière

Ma Pissaladière. La pissaladière (pissaladiera en niçois) est une spécialité culinaire de la région niçoise, que l’on retrouve dans toute la Provence maritime. D’origine ligure, elle est parfois considérée comme une variante de la pizza. Le secret de la Pissaladière est là.

Pissaladière makes great picnic fare, in addition to being a terrific appetizer or lunch dish. This recipe is part of The New Essentials of French Cooking, a guide to definitive dishes every modern cook should. Les meilleures recettes de pissaladière avec photos pour trouver une recette de pissaladière facile, rapide et délicieuse. Vous pouvez cuisiner Ma Pissaladière en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 14. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Ma Pissaladière

1. Préparez de Pour la pâte à pizza :.
2. C’est 500 gr de farine.
3. C’est 10 gr de levure boulangère.
4. Préparez 60 gr de d’huile d’olive.
5. C’est 300 gr de d’eau chaude.
6. Vous avez besoin de Pour la garniture :.
7. C’est 2 kg de d’oignons doux des Cévennes et à défaut d’oignons blancs.
8. Vous avez besoin 400 gr de filets d’anchois à l’huile d’olive.
9. Préparez 3 gousses de d’ail écrasées et égermées.
10. Préparez 1 cuillère à café de thym.
11. C’est 80 gr de d’huile d’olive des anchois.
12. Vous avez besoin 1 de pincée de piment d’Espelette.
13. Préparez de Olives niçoises pour la décoration.

A pissaladière is perfect to enjoy lukewarm cut into squares. It is a great appetizer for a summer gathering! A few weeks ago I shared with you a honey lavender cheesecake which reminded me of. Pissaladière is a traditional recipe originally from Nice in the South of France.

Ma Pissaladière étape par étape

1. Pour la pâte à pizza :.
2. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, l’huile d’olive et l’eau..
3. Pétrir jusqu’à l’obtention d’un paton souple.
4. Étaler la pâte sur une plaque en formant un rectangle d’environ 25 x 35 cms.
5. Laisser reposer et gonfler, la pissaladière étant une pizza à pâte levée, donc épaisse et moelleuse. 1 petite heure devrait suffire..
6. Pour la garniture :.
7. Eplucher et émincer grossièrement les oignons.
8. Mettre l’huile d’olive des anchois dans une casserole, ajouter, l’ail pressé, les anchois, le thym et le piment d’Espelette..
9. Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 mns, les anchois vont fondre et se mélanger aux oignons. et l’eau des oignons doit s’évaporer..
10. Rectifier l’assaisonnement au besoin, en général pas la peine de mettre du sel, les anchois salant suffisamment la préparation..
11. Une fois cuit, laisser refroidir..
12. Etaler votre préparation sur toute la surface de la pâte à pizza, décorer avec les olives. Enfourner dans le four préchauffé à 210° pendant 20 à 25 mns selon votre four..
13. La pissaladière se mange chaude, froide ou tiède…..
14. Régalez vous !!.

It is composed with a thick pizza dough, usually topped with caramelized onions, black olives, and anchovies. A classic Provencal Pissaladière is a favorite French dish, no wonder when made of onion confit, puff pastry, anchovies, and olives. La pissaladière est une spécialité niçoise une sorte de tarte a l’oignon caramélisé mais ce qui fait sa différence avec une simple tarte à l’oignon caramélisé c’est l’ajout de la pissala qui est une purée. This French dish is like an oniony pizza. The word pissaladière derives from the Provençal French pissalo or ‘salt fish’.