Recette: Parfait Pizza Deep Dish comme à Chicago

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It has a thick and buttery, flaky crust and a rich, chunky tomato sauce with plenty of gooey cheese melted on top. Detailed, step by step instructions for making homemade dough and pizza sauce are included. His Chicago-Style Deep-Dish Pizza is the perfect weekend project, as it does take a little time to come together. Vous pouvez cuisiner Pizza Deep Dish comme à Chicago en utilisant des ingrédients 22 et des étapes 14. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Pizza Deep Dish comme à Chicago

1. C’est de Pâte à pizza.
2. C’est 250 grs de farine.
3. Vous avez besoin 7 grs de levure de boulanger déshydratée.
4. C’est 130 ml de d’eau tiède.
5. C’est 30 ml de d’huile d’olive.
6. C’est 3 grs de sel.
7. C’est de Sauce tomate.
8. C’est 6 de tomates à chair ferme.
9. Préparez 1/2 de oignon.
10. Vous avez besoin 3 gousses de d’ail.
11. C’est de Huile d’olive.
12. Préparez de Basilic ciselé.
13. Préparez de Thym.
14. C’est de Laurier.
15. Préparez de Fleur de sel.
16. Préparez de Piment d’Espelette.
17. C’est de Garniture.
18. Vous avez besoin 400 grs de chair à saucisse.
19. C’est 1 de mozzarella à cuire.
20. Préparez de Parmesan râpé.
21. Préparez de Origan.
22. Préparez de Basilic.

The homemade dough needs to rest for six hours before you can build your pizza. Enjoy Chicago Deep Dish Pizza Without Leaving The State At Rosati’s Pizza In Maryland. There’s no need to travel all the way to Chicago to enjoy an authentic deep dish pizza. The following restaurant in Maryland serves up this carby meal just right.

Pizza Deep Dish comme à Chicago instructions

1. Préparation de la sauce tomate : ciseler finement l’oignon et laver puis couper les tomates en gros quartiers en enlevant les pépins au meximum.
2. Dans une cocotte faire revenir l’oignon ciselé et l’ail pressé dans un peu d’huile d’olive chaude.
3. Ajouter ensuite les tomates, le thym, les feuilles de laurier (il faudra penser à les retirer en fin de cuisson), sel, piment d’Espelette et enfin le basilic frais ciselé.
4. Laisser cuire à feu doux (bouillonnement léger) et à couvert pour concentrer légèrement la sauce tomate.
5. Goûter avant la fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement au besoin et si la sauce vous paraît trop acide vous pouvez rajouter un peu de sucre et refaire cuire quelques minutes.
6. Préparation de la pâte à pizza : mettre à pétrir tous les ingrédients de la pâte à pizza dans le bol du robot jusqu’à l’obtention d’une belle boule homogène.
7. Laisser reposer la pâte dans le bol du robot recouvert d’un torchon pendant au moins 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume..
8. Confection de la pizza : étaler la pâte à pizza dans un moule a manqué en la faisant remonter sur tous les bords, il est plus facile de le faire en poussant délicatement avec les doigts en faisant attention de ne pas faire de trous.
9. Déposer sur la pâte au fond des lamelles de mozzarella à cuire.
10. Recouvrir avec la chair à saucisse étalée à la main.
11. Rouvrir avec la sauce tomate.
12. Terminer la pizza en saupoudrant de parmesan, origan, basilic et tout autres herbes italiennes à votre convenance voire de l’ail sèche et s’il vous reste un peu de mozzarella vous pouvez aussi la couper en minuscules cubes pour mettre au dessus de votre pizza.
13. Enfourner pour 30 mns dans un four préchauffé à 220° (chaleur tournante).
14. J’ai réalisé ma pizza avec de la chair à saucisse, mais vous pouvez utiliser d’autres ingrédients selon vos envies pepperoni, bœuf… et même réaliser des versions végétariennes avec des poivrons ou aubergines préalablement grillés….

With the perfect amount of sauce, crust, and a mouthwatering. The Chicago-style deep-dish pizza also referred to as a pan pizza has a deep crust that allows for lots of room to pile on those toppings! Despite the deep crust, a good Chicago-style deep-dish pizza should not have a super thick crust. In fact the crust should be thin to medium with a flaky texture and a buttery flavor. Chicago-style pizza usually refers to deep-dish pizza, which is a thick pizza baked in a pan and layered with cheese, fillings like meat and vegetables, and sauce-in that order.