Recette: Délicieux Carpaccio de noix de saint Jacques
Carpaccio de noix de saint Jacques. La Saint jacques, un des crustacé préféré des français. Saviez-vous que le corail, est la glande génitale, constituée de deux parties ? Si, si …l’une mâle, blanc ivoire (à ne pas confondre avec le pied) et l’autre femelle, rouge orangé.
Herbe fraîche type aneth ou basilic ou estragon. Recette carpaccio de noix de saint-jacques, grenade, mangue et noix fraîches. Pavillon France vous propose quelques idées recettes pour cuisiner de la coquille saint jacques. Vous pouvez cuisiner Carpaccio de noix de saint Jacques en utilisant des ingrédients 4 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Carpaccio de noix de saint Jacques
- Vous avez besoin 4 de noix de saint jacques.
- Préparez 1 de pamplemousse.
- C’est de Huile d’olive.
- Vous avez besoin de Sel et poivre (ou poivre du timut facultatif).
Découvrez également le reste de nos recettes à base de poisson, crustacés et coquillages. Le carpaccio de Saint Jacques aux agrumes fait partie de mes recettes favorites. Le goût iodé des noix de Saint Jacques, ce petit goût qui nous emmène au bord de l’océan lorsque l’on ferme les yeux, est bien présent. Comment couper un carpaccio de Saint-Jacques ?
Carpaccio de noix de saint Jacques étape par étape
- Trancher de fines lamelles de noix de saint Jacques. Assaisonner avec l’huile d’olive, du sel et le poivre..
- Éplucher le pamplemousse et en extraire les suprêmes et les couper en petits morceaux..
- Dresser en disposant les suprêmes au fond de la verrine et disposer les saint Jacques dessus..
- Bonne dégustation!.
La phase délicate de cette recette est de couper les noix de Saint-Jacques. Je vous conseille d’avoir des noix de Saint-Jacques bien fraîches, et d’avoir un couteau très bien aiguisé. Découper vos noix juste à la sortie du frigo, pour qu’elles soient encore parfaitement fermes. Carpaccio de saumon et saint-jacques aux asperges, sauce poivron Voir la recette. Accueil > Recettes > plat principal > fruits de mer > saint-jacques > carpaccio de saint-jacques.
