Recette: Délicieux Sablés Spritz
Sablés Spritz. Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat fondu ^^. Recette des sablés viennois ou spritz selon pierre hermé. Une recette simple pour des délicieux biscuits, des sablés Viennois appelé Spritz Bredele.
Avis aux allergiques aux oeufs des sablés sans oeufs, petit. Préparation des sablés : Travaillez le beurre au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux. Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d’œuf et mélangez à nouveau au batteur. Vous pouvez avoir Sablés Spritz en utilisant des ingrédients 9 et des étapes 7. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Sablés Spritz
- C’est 380 g de beurre mou.
- C’est 150 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 4 de pincées de fleur de sel de Guérande.
- Préparez 1 de cuill à café de vanille en poudre.
- C’est 60 g de blancs d’œufs.
- C’est 450 g de farine T55.
- C’est de Cerises confites.
- Vous avez besoin de Glaçage: 200g de chocolat au lait de couverture.
- C’est de Matériel : Le Tube de buyer.
Spritz les biscuits sablés au beurre. Croustillant et fondant, avec en plus une touche de chocolat. Vous cherchez une recette de spritz ou sablés viennois au chocolat ? Here’s what registered users get access to “Spritz” Bredele prennenr la forme de S mais peuvent aussi être façonnés en bâtonnet ou en cercle, à vous de varier les formes comme vous voulez.
Sablés Spritz instructions
- Verser le beurre mou dans la cuve du batteur, ajouter le sucre glace, la fleur de sel et la vanille en poudre, les blancs d’œufs tempérés, ainsi que la farine… Et mélanger avec la feuille du robot à petite vitesse (première vitesse) jusqu’à ce que la pâte devienne homogène, ne pas trop pétrir, la pâte doit être sablée. Il est possible de préparer cette pâte à la main..
- Remplir totalement le cylindre du tube de Buyer de pâte avec une spatule. Equiper le support avec la douille cannelée et le clipser sur le tube. Fixer l’autre mécanisme sur l’autre extrémité du tube et presser sur la poignée pour faire avancer la pâte jusqu’à ce que la douille soit remplie. Régler la petite molette à son maximum..
- Préchauffer le four entre 210/220°. Former des rosaces de pâte sur un tapis en silicone posé sur une plaque à four puis des « m » ou des « w » selon vos préférences en pressant sur la poignée en même temps..
- Garnir les rosaces de cerises confites au centre en appuyant légèrement. Pour réaliser d’autres formes, retirer la douille pour la remplacer par un disque de votre choix et régler la molette sur 2 cl. Poser le support du tube au contact du tapis et appuyer sur la manette jusqu’à réaliser la forme désirée. Si vous désirez faire plusieurs plaques et les cuire ensemble, mettre la première au frais en attendant de l’enfourner. La pâte ne doit pas rester à température ambiante trop longtemps..
- Enfourner les sablés et les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés..
- Laisser tiédir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Bien mélanger, le chocolat doit être à 30° au moment de son utilisation..
- Tremper les sablés « m » jusqu’à la moitié, bien les égoutter puis les déposer sur du papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat se cristallise. Vous pouvez glacer toutes les formes de sablés selon vos préférences. Les conserver dans une boite hermétique à température ambiante si votre pièce n’est pas trop chaude, moi je les mets au frais et ils restent agréables à la dégustation. Bon appétit !! 🍴.
C’est un sablé à la douille préparé traditionnellement. Spritz au chocolat ou sablés viennois. Ah, les spritz au chocolat, mon péché mignon ! C’est la faute de Céline, elle a posté une superbe photo de biscuits de Noël à la pistache sur son compte Instagram. A Spritz Veneziano (Austrian German: Spritzer, “splash” / “sparkling”) or Aperol Spritz, also called just Spritz, is an Italian wine-based cocktail, commonly served as an aperitif in Northeast Italy. Последние твиты от Spritz Inc. (@spritzinc).
