Recette: Délicieux Chutney mangue-ananas, pain d'épices et lard fumé

Chutney mangue-ananas, pain d’épices et lard fumé. Un chutney de fruits ananas mangue, surmonté d’une tranche de foie gras de canard, accompagné de pain d’épices croquant. C’est un véritable délice Trancher le pain d’épices et le sécher un peu au four pour qu’il soit un peut croustillant. Servir le foie gras de canard entier accompagné du chutney.

Chutney mangue-ananas, pain d'épices et lard fumé Marre des croque-monsieur classiques béchamel/jambon/emmental ou alors pas d’appareil à croque-monsieur à portée de main à la maison ? Ce chutney d’ananas accompagnera délicieusement viandes blanches, volailles, charcuteries, terrines et foies gras. Saumon Fumé ou Foie Gras, quel produit Labeyrie est fait pour vous? Vous pouvez cuisiner Chutney mangue-ananas, pain d’épices et lard fumé en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 4. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Chutney mangue-ananas, pain d’épices et lard fumé

  1. C’est 1 de ananas.
  2. C’est 1 de mangue ou 2 selon la grosseur.
  3. Préparez 50 g de sucre roux.
  4. Préparez 20 cl de vinaigre de cidre.
  5. Préparez 2 de cuil. à soupe de miel.
  6. C’est 12 de cuil. à café de 4 épices.
  7. Vous avez besoin 1 de pincée de sel.

Ajouter l’ananas égoutté, la moutarde, les raisins et le miel. Faire cuire à petit bouillon jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Le chutney est alors de consistance assez épaisse, comme du caramel. Malaxer avec le beurre en pommade et former des petites billes en frottant.

Chutney mangue-ananas, pain d’épices et lard fumé instructions

  1. Eplucher l’ananas et la mangue. Coupez les en petits dés..
  2. Verser les fruits dans une grande casserole. Ajoutez le vinaigre, les 4 épices, le sucre, le miel, et le sel..
  3. Portez à ébullution et laissez compoter doucement environ 35 minutes en mélangeant régulièrement..
  4. A la fin de la cuisson, répartir dans des verrines, faire dorer vos tranches de lard, et parsemez de pains d’épices découpés en petits dés..

J’ai servi ce chutney ananas mangue avec du foie gras et du pain d’épices séché au four et je peux vous dire que les papilles se délectent de ces associations.. Continuer avec la préparation au foie gras et terminer par le pain d’épices émietté. Foie gras de canard maison , chutney d’ananas et tuile pain d’épice ! Surprenants accords:) supe – Picture of Bissac, Paris. Le chutney est un mélange d’ananas, de mangue et de safran (mais celui-ci est facultatif) cuits dans un vinaigre de cidre et du sucre.