Recette: Appétissant Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto

Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto. Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto. #plusdegourmandises Je suis une Fan inconditionnelle du Risotto, je le personnalise de pleins de façon et c’est toujours un régal. Pour encore plus de recettes, je vous invite à aller visiter mon site Web en cliquant sur ce lien www.plaisirculinaire.fr. Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto Le risotto est un plat de riz originaire de la région de la Lombardie en Italie.

Ajouter une louche de bouillon et remuer jusqu’à ce que le riz absorbe tout. Ajouter le parmesan râpé et mélanger. Dans une poêle bien chaude, cuire les dos de cabillaud dans de l’huile d’olive. Vous pouvez avoir Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto en utilisant des ingrédients 20 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto

1. Vous avez besoin de Pour le Poisson :.
2. Préparez 4 de dos de Cabillaud sans peau.
3. Préparez 50 g de d’amandes effilées.
4. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de farine.
5. Préparez 1 de œuf.
6. C’est 1 c de à s. de moutarde.
7. Vous avez besoin de huile d’olive.
8. C’est 4 de brins de coriandre ou de persil.
9. C’est de sel, poivre.
10. C’est de Pour le Risotto :.
11. C’est 200 g de Riz Arborio.
12. C’est 1 de Fenouil.
13. Préparez 1 de 0ignon.
14. Préparez 3 de Carottes.
15. C’est de Huile d’olive.
16. Vous avez besoin 50 g de Parmesan râpé.
17. Préparez 40 cl de Crème fraiche 3 % de MG.
18. Préparez 2 de cubes de bouillon de Volaille.
19. Préparez 10 cl de vin Blanc.
20. Vous avez besoin de Sel et Poivre.

Pour encore plus de recettes, je vous invite à aller visiter mon site Web en cliquant sur ce lien www.plaisirculinaire.fr. Savoureuses aubergines farcies au risotto de cabillaud et Fourme d’Ambert. J’avais envie d’aubergines farcies mais autrement qu’à la viande. Rajouter le bouillon de volaille bouillant.

Dos de Cabillaud aux Amandes et Risotto instructions

1. Préparation du Risotto : Nettoyez le fenouil et les carottes, coupez-les en petits morceaux et hachez l’oignon. Faites bouillir un litre d’eau dans lequel vous diluerez les cubes de bouillon..
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire suer l’oignon émincé pendant 2 minutes. Ajoutez le riz et laissez-le blondir en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit un peu transparent. Ajoutez 10 cl de vin blanc et les légumes, puis bien mélangez. Une fois qu’il est absorbé par le riz, ajoutez une louche de bouillon, puis mélangez régulièrement. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajoutez une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à épuisement du bouillon..
3. Le riz doit être à peine croquant, comptez 15 à 20 minutes de cuisson. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et la crème fraiche, salez et poivrez. Bien mélangez..
4. Préparation du Poisson : Préchauffez le four à 200° C..
5. Battez l’œuf avec la moutarde, 1 c. à s. d’eau, du sel et du poivre. Ajoutez les feuilles de coriandre ou de persil, rincées et ciselées. Farinez les dos de Cabillaud, puis passez-les dans la préparation à l’œuf et roulez-les dans les amandes effilées. Disposez-les sur une plaque huilée ou tapissée de papier sulfurisé. Enfournez 10 min à 15 min. Vérifiez la cuisson..
6. Pour la chips : préchauffez le four à 200°C, sur une plaque recouverte de papier de cuisson étalez une mince couche de fromage râpé de votre choix, assaisonnez de poivre, ou même de piment d’Espelette si vous aimez et laissez cuire 5 à 7 min surveillez de près la cuisson pour que la chips ne colore pas trop. Laissez refroidir et décollez du papier. Pour cette étape vous pouvez la réaliser en même temps que la cuisson de votre poisson..
7. Dressez votre Risotto à l’aide d’un emporte pièce rond, déposez le Poisson à coté et décorez avec votre chips de Gruyère ou Parmesan. Bonne dégustation !.

Retirer la peau et les couper en deux. Les meilleures recettes de risotto au cabillaud notées et commentées par les internautes. risotto au cabillaud c’est sur Ptitche. Mon compte Mon livre de recettes. Suivez Alain Ducasse et apprenez à préparer un cabillaud poêlé aux épinards et aux amandes. L’alliance du poisson, des amandes mondées, du persil plat, de l’huile d’olive, des câpres, du citron et des feuilles d’épinard offrira à vos papilles une véritable explosion de saveurs, à consommer sans modération.