Recette: Délicieux Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné

Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné. Chocolat blanc fourré d’un praliné aux noisettes et nougatine. Praliné au chocolat noir avec une noisette du Piémont. Les bonbons de chocolats à la crème fraiche doivent être consommés sous une semaine et ceux.

Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné Praline au lait Escargot pour les fêtes! Chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait, cacao, chocolat aux noisettes, il existe de très nombreuses sortes de chocolats et les Français en. #EVERGLOW #BonBonChocolat #LineDistribution idk i based it on showcase. Notre collection de chocolat au lait, onctueux et velouté, créée à partir du meilleur cacao. Vous pouvez cuisiner Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné en utilisant des ingrédients 11 et des étapes 6. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné

  1. Vous avez besoin 250 G de chocolat au lait de couverture (coques).
  2. C’est de Ganache :100 g chocolat blanc.
  3. Préparez 60 g de crème liquide entière.
  4. Préparez 10 g de beurre.
  5. C’est 250 g de chocolat noir (coques).
  6. C’est de Ganache : 100 g de praliné.
  7. Vous avez besoin 90 g de crème liquide entière (35%).
  8. Préparez 17 g de beurre.
  9. Préparez 2 de ou 3 cuill à soupe de pralins.
  10. C’est de Moule silicone ou polycarbonate.
  11. Vous avez besoin de Thermomètre de cuisine.

Que vous optiez pour un carré au chocolat noir intense ou au chocolat au lait, ces élégants carrés, emballés individuellement, accompagnent à merveille le thé ou le café, mais sont également délicieux dégustés. Cheesecake léger chocolat blanc pommes citron. Tarte au chocolat blanc et chocolat noir, fondante et craquante. Gâteau fondant au chocolat au lait.

Bonbons en chocolat, chocolat au lait/chocolat blanc, chocolat noir/praliné étape par étape

  1. Pour les coques,de cette recette,on utilise uniquement du chocolat noir et au lait mais vous avez le tempérage du blanc dans l’histoire de la recette si vous le souhaitez,.
  2. Faire fondre au bain marie le chocolat noir à 50/55°à l’aide d’un thermomètre de cuisine,faire redescendre à 28/29 ° avec une bassine d’eau (ou évier) et de glaçons.Remettre sur le bain marie et faire chauffer jusqu’à 31/32°, c’est très rapide, attention !!. Verser rapidement le chocolat dans le moule. Retourner le moule et égoutter sur la bassine de chocolat, poser sur une grille, laisser figer un peu(20mn) Racler tout l’excédent de chocolat de la surface et laisser cristalliser 1 h, 1H30.
  3. Faire de même avec le chocolat au lait en respectant les températures citées dans l’histoire de la recette.
  4. Réserver les 2 préparations de chocolat fondu à température ambiante, on les réutiliser par la suite, vous pouvez les filmer pour éviter qu’elles croutent.
  5. Les ganaches: faire fondre le chocolat blanc au bain marie, ajouter la crème bouillante, émulsionner, ajouter le beurre,et émulsionner, couvrir de film au contact. Faire fondre le praliné au bain marie, ajouter la crème, émulsionner et ajouter le beurre, émulsionner,ajouter le pralin, filmer au contact et laisser reposer les 2 ganaches jusqu’à complet refroidissement. Verser ces 2 préparations ds les coques, le praliné ds le noir, le chocolat blanc dans celles au lait dans les 3/4 des cavités..
  6. Recommencer le tempérage pour le chocolat noir restant, le verser sur les coques au praliné, racler délicatement avec un racloir tout le surplus. Faire de même pour le chocolat au lait dans les coques au chocolat blanc. Mettre au frais minimum 2 h et démouler délicatement surtout si vos moules sont en sillicone. Régalez vous !.

Mousse légère chocolat-praliné. les autres produits au chocolat : chocolat fourré et le bonbon en chocolat. Lorsque la dénomination “chocolat”, “chocolat au lait” ou “chocolat de couverture” est complétée par un critère de qualité, tel que “noir”. Une coque de chocolat blanc renferme une alliance de crème vanille caramélisée et de Cette lune en chocolat au lait révèle un praliné noisette et du chocolat au lait. Praliné parfumé au café, dans une coque de chocolat noir, saupoudré de délicats copeaux de. Achetez votre article Bonbons et chocolat en ligne en Côte d’Ivoire au meilleur prix sur Jumia.ci ✔ Prix en FCFA et Paiement à la livraison ✈ Commandez maintenant !