Recette: Délicieux Coque 2 chocolat et fraises chantilly

Coque 2 chocolat et fraises chantilly. Une jolie coque en chocolat comme un écrin pour ces fraises à la chantilly. Les coques sont réalisées avec du chocolat blanc et du chocolat noir et les fraises sont servies natures sur un lit de chantilly, accompagnées de dés de fraises marinées au vin et au sucre. Déposer la chantilly dans une poche a douille cannelée et décorer le gâteau.

Moi personnellement je ne mélangerai pas le chocolat avec la fraise, mais chocolat, amande et chantilly. Fraises gariguettes trempées dans un chocolat noir : l’acidité entrelacée de sensualité. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter une goutte d’huile. Vous pouvez cuisiner Coque 2 chocolat et fraises chantilly en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 6. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Coque 2 chocolat et fraises chantilly

1. C’est 200 g de chocolat noir.
2. C’est 100 g de chocolat blanc.
3. Préparez 20 cl de crème fleurette à 30 % de matières grasses.
4. Préparez 50 g de sucre glace.
5. Préparez 500 g de fraises.
6. Préparez 1 de demi citron.
7. C’est 10 cl de vin rouge.
8. Préparez 100 g de sucre en poudre.

Tremper la moitié de chaque fraise dans le chocolat puis la poser sur une feuille de papier cuisson. Ajouter à mes carnets. la recette fraises à la chantilly. Read reviews from world’s largest community for readers. I wasn’t familiar with her, but I was a bit curious about her work after seeing the interview and her drawing.

Coque 2 chocolat et fraises chantilly étape par étape

1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis déposez des filets de chocolat dans les moules. Laissez prendre au frigo 1 heure. Faites fondre ensuite la moitié du chocolat noir au bain-marie, sortez le chocolat du feu, puis ajoutez l’autre moitié du chocolat, et mélangez bien. Recouvrez ensuite la couche de chocolat blanc avec le chocolat noir fondu, égouttez bien, puis mettez les coques au frais pendant 1 heure..
2. Lavez et équeutez les fraises, détaillez-les en dés. Gardez en quelques-unes pour la décoration. Mettez les dés de fraise dans un saladier avec le jus de citron, le vin et le sucre en poudre. Gardez au frais.
3. Démoulez les coques de chocolat. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Déposez la crème chantilly dans les coques et disposez les fraises entières sur la chantilly. Dressez dans l’assiette : la coque en chocolat garnie de chantilly et fraises, puis disposez les fraises marinées..
4. Astuce 1 : Si vous avez un thermomètre de cuisine, respectez la courbe de tempérage du chocolat noir pour des coques brillantes : faites fondre le chocolat à 45-50°C, puis ajoutez l’autre moitié de chocolat et refroidissez votre chocolat dans un bain marie froid : descendre à 27°C, puis remontez la température de votre chocolat dans le bain marie chaud et allez jusqu’à 32°C..
5. Astuce 2 : Vous pouvez également ne faire que des coques tout chocolat noir..
6. .

Voici une recette très sympa à déguster comme gourmandise : des coques chocolat et chantilly au carambars. Facile et rapide à réaliser pour une mignardise originale. Préparation des coques : disposer un carré de chocolat dans chaque empreinte d’un moule demi-sphère ou mini tartelette. Rajoutez du sucre glace jusqu’à ce que ce soit suffisemment sucré pour vous. de la vanille aussi! Garnissez les choux avec la crème, et les fruits (fraises si c’est la saison.) Dresser la chantilly chocolat sur l’entremets de votre choix (un cake par exemple).

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