Recette: Parfait Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques.

Vous pouvez avoir Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques en utilisant des ingrédients 7 et des étapes 2. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques

1. Vous avez besoin 800 Gr de carottes.
2. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
3. Préparez 2 C de à soupe de crème fraiche.
4. Préparez 1 de échalote.
5. Préparez de cumin en poudre.
6. Vous avez besoin de beurre.
7. C’est 2 de à 3 coquilles St Jacques par personne.

Velouté de carottes au cumin et noix de St Jacques étape par étape

1. Dans une casserole, faire revenir l’échalote émincée, puis ajouter les morceaux de carottes pelées. Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter le bouillon (entre 0,8l et 1 litre selon la consistance souhaitée). Faire cuire une vingtaine de minutes, en fin de cuisson ajouter la crème.Saler, poivrer et ajouter le cumin..
2. Dans une poêle avec un peu de beurre, faire griller rapidement les coquilles St Jacques et les disposer sur le velouté au moment de servir..