Recette: Savoureux Tartare de saumon, d'huîtres & de Saint Jacques

Tartare de saumon, d’huîtres & de Saint Jacques.

Vous pouvez avoir Tartare de saumon, d’huîtres & de Saint Jacques en utilisant des ingrédients 17 et des étapes 7. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Tartare de saumon, d’huîtres & de Saint Jacques

1. Préparez 12 de huîtres.
2. Préparez 8 de noix de Saint-Jacques.
3. C’est 40 g de saumon en filet frais.
4. Vous avez besoin 20 g de gingembre frais.
5. Préparez 2 c. à soupe de ciboulette.
6. Vous avez besoin de Le jus de ½ citron jaune.
7. Vous avez besoin de Le jus de ½ citron vert.
8. C’est de Huile d’olive.
9. C’est de Sel et poivre du moulin.
10. Vous avez besoin 2 de poignées de mesclun.
11. Vous avez besoin 3 c. à soupe de vinaigrette.
12. Vous avez besoin de — vinaigrette — :.
13. Vous avez besoin de Moutarde de Dijon.
14. C’est de Huile d’arachide.
15. Préparez de Vinaigre de vin rouge.
16. Préparez de Sel.
17. Préparez de Poivre.

Tartare de saumon, d’huîtres & de Saint Jacques étape par étape

1. Ouvrez les huîtres, décoquillez-les et réservez-les dans leur jus au frais (gardez les coquilles)..
2. Nettoyez les noix de Saint-Jacques en ôtant les barbes, les viscères et les parties sablonneuses (ou demandez à votre poissonnier de les préparer) et rincez-les sous l’eau froide..
3. Préparez le tartare : hachez grossièrement le saumon, les noix de Saint-Jacques et les huîtres..
4. Mélangez le tout et réservez au frais..
5. Ciselez la ciboulette ; pelez et hachez le gingembre..
6. Avant de servir, mélangez les jus de citron, la ciboulette ciselée et le gingembre au tartare. Assaisonnez de sel, de poivre et d’huile d’olive..
7. Répartissez le tartare dans les coquilles d’huîtres. Accompagnez-les de mesclun assaisonné de vinaigrette..