Recette: Délicieux Saint-Jacques aux amandes

Saint-Jacques aux amandes. Eteindre le feu et ajouter les amandes. Coupez les noix de Saint-Jacques en deux dans le sens de l’épaisseur. J’utilise des noix de Saint Jacqus fraîches mais des surgelés peuvent très bien faire l’affaire.

Le gâteau de Saint-Jacques tient ses origines d’Espagne plus exactement de Galice appelée Tarta de Santiago et qui devient par la suite célèbre en dehors de cette ville. Nettoyez et rincez les noix de Saint Jacques. Repartissez les noix avec les amandes sur les assiettes chaudes. Vous pouvez avoir Saint-Jacques aux amandes en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de Saint-Jacques aux amandes

1. C’est 18 de noix de saint jacques.
2. C’est 3 de boudins blancs.
3. Vous avez besoin 100 g de d’amandes.
4. C’est 90 g de beurre demi sel.
5. Préparez 4 de cuillères a soupe de vinaigre de cidre.
6. C’est 1 de cuillère a soupe de miel.
7. Préparez de coriandre.
8. Vous avez besoin de sel et poivre.

La Saint-Jacques sort enfin de sa coquille et nous dévoile toute l’étendue de ses qualités gustatives. Mets préféré des fins gourmets, ce mollusque Concasser grossièrement les amandes à l’aide du plat d’un couteau de chef. Puis les réserver dans un bol. Après avoir nettoyé et séché les Saint-Jacques.

Saint-Jacques aux amandes instructions

1. Faire griller les amandes dans une poêle puis les concasser grossièrement. Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles. Rincer et sécher les noix sur du papier absorbant.
2. Faire fondre le beurre mousseux, y griller les saint jacques une minute de chaque coté. enlever les noix, rajouter du beurre et cuire les boudins 2 minutes puis les enlever.
3. Verser le vinaigre et le miel dans la poêle. gratter pour récupérer les sucs. ajouter le beurre restant et la coriandre ciselée hors du feu.
4. Disposer les noix et les boudins dans des assiettes accompagnés d’une écrasée de pommes de terre. nappez avec la sauce et parsemer d’ amandes. Bon appétit !.

Essuyez les noix de Saint-Jacques à l’aide de papier absorbant. Battez l’œuf dans une assiette creuse. Passez les noix de Saint-Jacques dans l’œuf battu, puis dans la poudre d’amandes. Carpaccio de Saint Jacques, citron vert, amandes et baies roses. Petit conseil pratique: pour faire des tranches bien fines,je passe les noix de st jacques au congélateur.