Recette: Parfait Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte. Filet mignon de porc en croûte. Un filet mignon de porc en croûte, herbes, moutarde et crêpe. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer.

Le réserver sur du papier absorbant. Laver et couper les champignons en tranches. Filet mignon de porc en croûte pas à pas. Vous pouvez cuisiner Filet mignon en croûte en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 8. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

1. C’est 1 de filet mignon de porc ou de veau.
2. Vous avez besoin 4 de tranches de lard frais d’ 1cm d’épaisseur environ.
3. Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée rectangulaire.
4. Préparez 2 c de à s de moutarde de Dijon.
5. C’est 2 gousses de d’ail écrasées.
6. Préparez de Sel. Poivre.
7. Préparez 2 de feuilles de sauge séchées.
8. Vous avez besoin 1 de jaune d’oeuf.

Filet mignon en croûte aux épinards. Une fois les filets mignons bien dorés, réservez-les. Mettez vos épinards dans un saladier, saupoudrez avec le fond de veau et faites-les. Filet Mignon en Croute recipe: This recipe is great when entertaining friends and family, it tastes and looks great.

Filet mignon en croûte instructions

1. Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson..
2. Badigeonner de moutarde, répartir l’ail, saler et poivrer..
3. Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus..
4. Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée..
5. Enrouler la pâte en fermant bien les bouts..
6. Badigeonner avec un jaune d’oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ..
7. Sortir du four et couvrir avec un papier d’alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches..
8. Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte..

The puffed pastry prevents the pork tenderloin to become dry and allows it to absorb the flavors of the other ingredients. We recently served it with a Lambrusco. Mettre le filet mignon sur une assiette. Le filet mignon en croûte est composé de pâte feuilletée, mousse de canard, champignons et d’un beau filet mignon. Une viande raffinée parfaite pour un repas festif. Épatez vos invités avec notre filet mignon en croûte.