Recette: Délicieux RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO

RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO. Gâteau au potiron. poêlée de potiron. Ajouter à mes carnets. la recette Risotto au potiron. Hello, Je vous propose aujourd’hui une recette de risotto au potiron, encore une foi très simple a réalisé, rapide et économique ! ⚠️ N’oublie pas de.

RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO Accueil – Légume et Féculent – Risotto au potiron. Ce n’est pas un scoop que de vous dire que la cuisine italienne et J’ai la chance d’avoir appris l’italien au lycée, puis avoir été fille au pair à Venezia. Risotto au potiron à la marocaine. Vous pouvez avoir RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO en utilisant des ingrédients 13 et des étapes 4. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO

  1. Préparez 300 g de riz Arborio (ou Carnaroli).
  2. Préparez 1 de échalote.
  3. Préparez 400 g de potiron.
  4. Préparez 120 g de chorizo doux (ou fort).
  5. Vous avez besoin 6 cl de d’huile d’olive.
  6. Préparez 50 g de beurre.
  7. C’est 80 g de parmesan râpé.
  8. Préparez de facultatif : quelques pistils de safran.
  9. C’est 15 cl de vin blanc.
  10. Préparez 1 l de bouillon de volaille (ou de légumes).
  11. Préparez 1 de pincée de piment d’Espelette.
  12. C’est de quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic.
  13. C’est de sel et poivre du moulin.

Un riz crémeux autour et ferme à l’intérieur et le potiron se Dans cette recette la pintade s’allie parfaitement au potiron pour mijoter doucement à la saveur du bouillon. Facile à réaliser, cette recette de risotto au potiron est savoureuse ! Potiron, safran et parmesan sont rassemblés dans ce plat végétarien convivial et idéal pour un repas hivernal. Risotto au potiron : un délice.

RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions

  1. Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz)..
  2. Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé..
  3. N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !.
  4. Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum..

Il est inutile de présenter le risotto, cette spécialité italienne qui a conquis nos papilles depuis quelques années. Risotto au beurre et à la sauge fraîche. Velouté de potiron et de châtaignes aux cèpes. J’ai réalisé ce risotto de potiron lors de l’atelier cuisine que je donne le vendredi matin au centre culturel et social de mon quartier. L’idée de cet atelier cuisine est de découvrir et de cuisiner les fruits.