Recette: Parfait « Feuilletés » apéro au fromage

« Feuilletés » apéro au fromage. Les feuilletés au fromage feront le plaisir des petits et des grands. Fondants ou gratinés, leur texture croustillante fera des ravages à l’apéritif ou en entrée. On ajoutera à ces feuilletés au fromage du chorizo et ils pourront se préparer avec du parmesan, du reblochon ou même du morbier pour un goût.

« Feuilletés » apéro au fromage N’hésitez pas si l’envie vous prend de rajouter des dés de jambon, des olives, etc. Un passage au four et c’est prêt ! Les répartir sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Vous pouvez avoir « Feuilletés » apéro au fromage en utilisant des ingrédients 8 et des étapes 15. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de « Feuilletés » apéro au fromage

  1. Préparez 250 grs de farine T65.
  2. Vous avez besoin 150 ml de d’eau froide.
  3. C’est 30 grs de d’huile dolive.
  4. Préparez 5 grs de sel.
  5. Préparez 7 grs de levure de boulanger fraiche.
  6. C’est 50 grs de mozzarella râpée.
  7. C’est 50 grs de comté râpé.
  8. Préparez 2 cuillères à café de d’origan.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement les feuilletés du jaune d’œuf battu. Pour changez des mini-feuilletés classiques au fromage et aux graines, proposez des feuilletés apéro surprise. Surprendre vos convives lors de la dégustation en farcissant des mini chaussons de saveurs différentes. Aujourd’hui c’est fondue de poireau créole.

« Feuilletés » apéro au fromage étape par étape

  1. Dans le bol du robot verser dans l’ordre l’eau, le sel, la farine et la levure émiettée et pétrir au crochet pendant 5 mns en vitesse 1.
  2. Pétrir ensuite pendant 6 mns à 1/2 vitesse max.
  3. Ajouter petit à petit l’huile d’olive et l’origan jusqu’à incorporation totale à vitesse 1.
  4. Déposer la pâte dans un saladier et laisser pousser recouvert d’un torchon à température ambiante pendant 30 mns.
  5. Prendre la pâte et la travailler au poing sur le plan de travail fariné pour la dégazer..
  6. Reformer une boule et laisser à nouveau lever dans le saladier recouvert du torchon pendant 1h30 à température ambiante.
  7. Faire préchauffer le four à 250° chaleur traditionnelle.
  8. Prendre la pâte et l’étaler en rectangle d’un cm d’épaisseur.
  9. Saupoudrer la pâte uniformément avec les fromages.
  10. Replier la pâte en 3 de façon à réformer un carré.
  11. Etaler à nouveau en rectangle et replier en carré et renouveler l’opération encore 2 ou 3 fois.
  12. Etaler la pâte en rectangle sur une épaisseur de 2 mm.
  13. Badigeonner au pinceau à l’huile d’olive.
  14. Découper des bandes de 1,5 à 2 cms de large et les déposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  15. Enfourner et faire cuire à 250° pendant 10 mns.

Pâte feuilletée pure beurre, fromage boursin ail et fines herbes, moutarde, gruyère râpé. Badigeonner de moutarde la pâte feuilletée à l ‘aide d’ un pinceau. Émiette le boursin. Enrouler la pâte sur elle même en serrant bien. Parfait pour un apéritif dînatoire ! Comment faire des feuilletés au fromage pour l’apéritif.